中药饮片认识大全图片（中药饮片认识大全图片及价格）
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药店必学：清肺益肾，夏季24种中药饮片与21款组方茶推荐
最近受疫情影响，很多人被闷在家中，平时没时间学习没时间充电的我们，我感觉这个时候可以在家充充电，别的可以不学，但是中医养生我感觉是不是应该提到学习的内容中去了呢。
今天，就给大家推荐一些关于清肺的一些重要知识，以及平时在家可以食疗的组方茶。
中医五行学说认为，夏季属火，而肺属金，火旺容易乘金，易肺虚。同时火旺容易悔水，致肾水虚衰。所以夏季在清心补脾的同时，也要注意 清肺益肾 。
“肺为娇脏”、“温邪上受，首先犯肺” ，也就是说肺是最容易受到外来有害物质侵害的脏器。比如吸烟、空气中的粉尘、环境污染等。
肾藏精、主水、主纳气，肾功能的好坏直接影响着我们的身体健康，人们常说：“十男九虚”。事实上，不仅男人要补肾，女人也同样需要补肾。
下面整理了常见的养肺补肾中药饮片及组方茶，供大家参考认识。
养肺
一、中药饮片
麦冬：养阴生津，润肺清心。常用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，肠燥便秘。本品是秋季调养的佳品。一般入煎剂，每次10-15克，亦可用开水泡代茶饮服（注意：麦冬性微寒，不宜用于脾虚引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的人群）。
天冬：养阴润燥，清肺生津。用于肺燥干咳，顿咳痰黏，咽干口渴，肠燥便秘。可防治秋季温燥伤肺。
沙参：有养阴润肺、益胃生津之功，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症，及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等。
玉竹：有养阴润燥、生津止渴的功效。适合于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴。适合干咳但少痰，或者口燥咽干的，以滋阴清热生津止渴。
百合：养阴生津，润肺清心。常用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，肠燥便秘。可作为秋令补益肺气、润肺生津的常用品。
黄精：补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。对于秋季的阴虚劳嗽、肺燥咳嗽等证有防治作用。
党参：补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。可防治秋季肺气亏虚或肺气阴两虚出现咳喘气短、声音低微或嘶哑等症。
太子参：益气健脾，生津润肺。用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。治疗肺因燥邪或热邪所伤，导致气阴两虚，出现咳嗽气短痰少，或见口干舌燥等。
百部：润肺下气止咳，能防治肺燥干咳，肺痨久咳、痰中带血，或百日咳等症。
枇杷叶：清肺止咳，降逆止呕。具有润肺化痰、止咳降逆等作用。用于肺热咳嗽，气逆喘急，胃热呕逆，烦热口渴。
川贝母：不仅具有显著的镇咳、化痰作用，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。
罗汉果：对于秋燥咳嗽、咽干舌燥、肠燥便秘等症有良好的防治作用。
二、组方茶
补肺汤
组方：太子参、黄芪、桑白皮、熟地、五味子、紫菀各6~9克。
做法：水煎服，早晚分2次口服，1日1剂。
功效：益气养阴润肺。适用气阴亏耗型百日咳，症见阵咳次数减轻，咳而无力，痰息少，易出汗，声音低微，食欲不振，舌质淡红，舌苔少，脉细弱。
益气补肺汤
组方：阿胶6克（蛤粉炒），五味子6克，地骨皮6克，天冬6克，麦冬6克，百合9克，贝母6克，茯苓6克，苡仁12克。
做法：用糯米10克，煮汤代水煎药服。
功效：养阴润肺，化痰止咳。治肺痨。肺气大虚，身热气短，口燥咽干，甚则咳嗽吐血。
养阴润燥茶
组方：胖大海2枚，北沙参3克，桔梗3克，乌梅3克，大枣3枚。
做法：放入保温杯中，用沸水冲泡，浸泡1小时，可加冰糖少许调味。
功效：具有滋阴润燥、生津止渴的功效。适用于秋燥所致的口唇干燥、咽喉干痛等症状者。
沙参润燥汤
组方：沙参、玉竹各20克，生地15克，石斛30克。
做法：煎汤，每日1剂，每日服两次。
功效：有养阴润肺、益气润燥、生津益胃的作用。主治口干唇燥、干咳音哑、心烦口渴等症。
麦冬滋阴汤
组方：北沙参10克、麦冬10克、蜜枣12克。
做法：洗净入锅，加水适量，另取已洗净的瘦肉切成小块状，放入砂锅中，加生姜两片，先用武火煲开后改用文火煲2小时。
功效：养阴润肺。适于阴虚肺热者。不宜与藜芦同用。
平肝润肺汤
组方：北沙参12克，天麻10克，无花果12克，玉竹10克。
做法：洗净入锅，加水适量，另取已洗净的瘦肉切成小块状，放入砂锅中，加生姜两片先用武火煲开后改用文火煲2小时。
功效：平肝熄风，清热润肺。适用人群：老少皆可，阴虚及肝火旺者更宜。四季适用，不宜与藜芦同用。
养肺清肝汤
组方：生地12克，寸冬15克，沙参12克，白芨12克，白芍12克，黄芩9克，胆草12克，草决明15克，菊花9克。
做法：水煎服，每日1剂，日服2次。
功效：养肺阴，清肝热。主肝肺蕴热。
补肾
一、中药饮片
枸杞子：性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。
鹿茸：补肾，益精血，强筋骨的佳品。对肾阳不足，精血亏虚的阳痿早泄有很好的效果。另外，妇女出现宫冷不孕，小便频数等症状时也可以适量食用。
肉桂：补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，虚阳浮越。
淫羊藿：补肾阳，强筋骨，祛风湿。用于阳痿遗精，筋骨痿软，风湿痹痛，麻木拘挛;更年期高血压。
杜仲：补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压。
海参：海参里面含有丰富的精氨酸、锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，对于改善男女的肾脏功能有强效。可以改善脑、性腺神经功能传导，减缓性腺的衰老，激发雌激素，抑制排卵和刺激宫缩。食用海参补肾要按照疗程食用，坚持早晚各吃一个海参，可以改善肾虚，性冷淡等症状。
肉苁蓉：有补肾壮阳，润肠通便的作用，用于阳痿早泄，妇人宫冷不孕，带下血崩，小儿麻痹后遗症以及老年虚弱，病后、产后肠燥便秘者。根据现代研究，肉苁蓉含有微量生物碱和结晶性中性物质，有提高垂体--肾上腺皮质系统功能的作用，并能促进抗体形成。
菟丝子：有补肾益精，养肝明目的作用，用于腰膝酸痛，遗精，糖尿病，小便不禁，目暗不明等症。成药中滋补健身丸、五子衍宗丸等，菟丝子均为主要成分之一。
何首乌：有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。
芡实：性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者，宜常食之。
女贞子：女贞子味甘、苦，性平。有补肾滋阴，养肝明目的功效。常用于肝肾不足，头晕，耳鸣，两目昏糊，头发早白等症。在我国，自古以来就是人们最常用的提神、强壮体力之药。
冬虫夏草：性温，味甘，有补肾和补肺的作用，是一种平补阴阳的名贵药材。其功效主要来源于虫草素，虫草素能补益肝肾。冬虫夏草虽然是一种副作用很少的滋补强壮中药，但直接用于方剂者不多。凡肾虚者最宜用虫草配合肉类如猪瘦肉、鸡肉或鸭肉，甚至新鲜胎盘等共炖，成为补益食品，更为有益。
二、组方茶
人参茶
组方：人参3-5克。
做法：加水500毫升煎汤，温服。
功用：有壮阳补元，强肾益气的作用。
淫羊藿茶
组方：淫羊藿20克，茶叶5克。
做法：上药煎煮或沸水冲泡。代茶长期饮用。
功用：有补肾壮阳作用。适用于阳痿，早泄，遗精等性神经衰弱者。
人参姜茶
组方：人参3克，生姜6克，鸡蛋1个。
做法：将人参和生姜切碎，放入锅中，加水煎煮到150毫升，去渣待沸腾时，将蛋清加入药液中，调匀，空腹饮用。
功效：人参大补元气，生姜温胃散寒，蛋清味甘又能中和人参，生姜的热性，对于缓解病情很有帮助。
沙苑子茶
组方：沙苑子8克，绿茶2克。
做法：先将沙苑子捣碎，然后与绿茶按4∶1比例一同放入茶杯内，用沸水冲泡，15分钟后即可饮用。
功效：此方具补益肝肾，涩精止遗之功效。适用于虚劳泄精，腰膝酸软等症。
首乌生地茶
组方：何首乌10克，生地7克。
做法：将何首乌和生地放入杯中，加入500毫升的热水冲泡，待温凉即可喝。
功效：何首乌味苦甘涩，性微温，归肝、肾、心、肺经，能养血，补肝肾；生地性凉味甘，入心，肝，肾经，助强心养肾。将何首乌和生地冲泡成茶饮用，有助补足身体不足的肾气，使气血循环佳。
杜仲茶
组方：杜仲叶12克，绿茶3克。
做法：将杜仲叶切碎，与茶叶一同入茶杯内用沸水冲泡10分钟后饮服。
功效：此方具有补肝肾，强筋骨、兴阳事之功效，适用于治疗肾肝阳虚引起的腰膝酸痛、阳痿早泄，尿频尿急以及高血压、心脏病、肝硬化等。
菟丝子茶
组方：菟丝子12克，绿茶3克。
做法：将菟丝子捣碎，加冰糖适量，与绿茶一同用沸水冲泡，10分钟后，即可饮服。
功效：此方具有补阴益阳，固精缩尿、起痿止遗功效。可治疗男子不育，性功能低下和肝肾虚的消渴症，久服此茶还有明目，轻身，延年之功效。
仙茅茶
组方：仙茅5克，红茶3克。
做法：用200毫升开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功效：本方温肾阳，壮筋骨，适用于男子阳痿精冷，小便失禁，腰腿疼痛与女子阴冷，性欲低下等。
益智仁茶
组方：益智仁15克，绿茶3克。
做法：先将益智仁捣碎与茶叶一同用沸水冲泡代茶饮。
功效：此方有温肾止遗之功效，用于下焦肾元不足所致的遗精早泄，阳痿不举、性欲低下、心烦失眠等。
枸杞茯苓茶
组方：枸杞子，茯苓各5～10克，红茶6克。
做法：将枸杞子与茯苓共研为细末，每次取5～10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可，每日2次，代茶饮用。
功效：枸杞子甘平能补肾益精，茯苓甘淡能健脾利尿，红茶能利尿提神，是治疗小便不利的理想饮料。
桂圆红枣茶
组方：桂圆12克，红枣15克。
做法：将桂圆和红枣一起放入杯中，加入500毫升的热水冲泡，放凉后即可饮用。
功效：桂圆有补心脾、益气血的作用，红枣可养血安神。将桂圆和红枣泡成茶饮用，可滋补气血，当气血充盛时，发量就会较多，发色也会较黑且有光泽。
合欢茶
组方：人参3克，牛膝2克，巴戟2克，杜仲2克，枸杞2克，红茶5克。
做法：用500毫升水煎煮上药至水沸后10～15分钟，即可冲泡红茶饮用。可加蜂蜜。冲饮至味淡。
功效：滋补气血，固肾养精。
高丽枸杞茶
组方：高丽参3片，枸杞10克。
做法：药材加毫升热水，焖泡5分钟后饮用，每天1杯，可天天喝。
功效：高丽参增补元气，活血抗疲劳，枸杞益肝肾，补气血。
西洋参茶
组方：3-5克西洋参。
做法：用300毫升左右的沸水冲泡，闷5分钟后当茶频饮，反复冲泡至无味后将西洋参嚼服即可起到提神的作用。
功效：西洋参具有补气养阴、清热生津、滋阴益气及补肾的功效。
温馨提醒
夏季养肺补肾很关键，日常生活中，除了通过食疗、药疗养肺补肾之外，还要注意养成健康的生活方式。把本文转发给身边的朋友，让大家养肺补肾从日常做起。
中药材的分类和种类有哪些
一、根据成分不同分类：
1、有效成分：即具有生物活性，发挥主要药效的物质，如生物碱、甙类、挥发油。
2、辅助成分：本身没有特殊疗效，但能增强或缓和有效成分药效作用的物质。如洋地黄中的皂甙可帮助洋地黄甙溶解或促进其吸收。
3、无效成分：指本身无效甚至有害的物质，往往会影响浸出效果、制剂稳定性、药效等。
4、组织物质：构成细胞的不溶物，如纤维质、栓皮等。
二、按加工等级分类：
初加工分级方面有统货、选货、大选、小选、特选、一级、二级、三级、四五混级、级外投料，其中统货就是大小货混在一起的一种规格。
三、按加工方法分类：
有清水、盐水、生统、熟统、净货、水洗等。
四、按产地不同来分类：
就是以产地名来区别同一种药材，如白术有亳统和浙统，甘草有新统和内蒙统，防风有关统、西统和祁统等。
五、按生长采收期不同来分类
三七因采收季节不同常分为"春七"和"冬七"二种规格。前者选生三年以下，在开花前打挖的，质地饱满、品质优；后者为秋冬季结籽后采收，体大质松品质次。连翘根据采摘早、晚不同时间的果实，将色黄老者称"老翘"，色青嫩者称"青翘"
六、按颜色不同来分类
连翘有青黄、丹皮分黑丹(没去外皮)和白丹(也称刮丹，就是刮去外皮)，常见颜色规格有黄统、青统、黑统、白统、红统等
七、按包装不同分类
包装有机包、编织袋、散把、柳条把等。如袋装半枝莲和机器捆半枝莲，散把党参、柳条把当归等。
八、按质量不同分类
质量上的规格大致分为家种和野生、国产和进口、柴质和粉质，如野生丹参和家种丹参，进口西洋参和国产西洋参，粉干姜和柴干姜等等。
扩展资料：
药材鉴别法
1、水试鉴别法
水试鉴别法，是一种简单的、传统的经验鉴别方法。有部分药商在利益的驱使下，不择手段对中药掺假，甚至造假，而且手段高明，仅凭肉眼根本无法辨认其真假，稍有不慎就有可能买到假劣药品。在没有高科技设备和技术的情况下，采用水试法，可使部分掺假或造假的中药原形毕露。
水试法是药材客根据某些中药材在水中或遇水后产生的特殊理化现象(如沉浮、膨胀、溶解、透甲、颜色等)，以鉴别其品种真伪和质量优劣的一种快速、简便、有效的方法。
2、口试鉴别法
根据口尝中药材来体会其特殊味道和口感，从而衡量和鉴别药材真伪优劣的方法，称口试法。该法简便易行，对鉴别根皮类、果实种子类等中药材有较大适用价值。如：黄连、苦参等药材具有鲜明纯正而恒久的苦、酸、甜、咸、辣等味，且一般味道越浓，质量越好。但口试鉴别法需注意：取样要有代表性，对强烈刺激性和剧毒药材，要小心取样，以防中毒。
参考资料来源：百度百科-中药材
中药饮片是什么
导读： 是什么？包括材中成药。那么中片是什么？下面就一起来认识下中片。
中药饮片是什么
饮片最早见于宋朝，当时是指切制成片状的药材，现在泛指所有用于临床调配处方以及供中成药生产所使用的中药，包括切制后的饮片（片、段、丝、块），净制后的花，叶，种子，果实，和炮制后的炮制品。
科学规范地给“中药饮片”下个定义，中药饮片是指在中医药理论的指导下，根据和调剂、制剂的需要，对“中药材”进行特殊加工炮制的制成品。中医临床用来治的药物是中药饮片和中成药，而中成药的原料亦是中药饮片并非中药材。
有人把中药材和中药饮片混为一谈，在中药饮片和中药材中，确实有些品种区别不太大，或者说外观相同、相似，但实质上有着内在的本质的区别，这个区别就像熟鸡蛋和生鸡蛋一样，外观相似，本质不同。但也有个别完全一致的，如枸杞子饮片和中药材就不存在这样的差别，但绝大多数“中药饮片”都是炮制过的，有了质的区别。因此饮片不能叫做“中草药”，可是可以用“中草药”来解释什么是“中药饮片”。
无论过去和现代，“中药”中最传统的一种剂型就是“中药饮片”，术语叫“中药饮片”，俗称“汤药”、“大药”。更加形象一些描述就是通常所说的“老中医”或“中医”们开出的方子，照着方子到药房或药店抓来的一个个用纸包起来拿回家熬成汤药的原料药物，也有人称之为“中草药”。
常见的饮片
常见的饮片有：鳖甲、蒲黄、半枝莲青翘、柴胡、五味子、毛草、黄柏、猪苓、金银花、湘莲、砂仁、草豆蔻、蒲公英、冬瓜子、天冬、枳实、官桂、土元、丹参、青皮、芥穗、五倍子、胆南星、元胡、黄芩、白芍、赤芍、升麻、川芎、板兰根、玄参、肉苁蓉、桂皮、红花、当归、党参、青葙子、槟榔、白鲜皮、威灵仙、藿香、白术、麦冬、伊贝、桔梗、薄荷叶、凉粉草、布渣叶、虻虫、苦杏仁、丁香、野菊花、光慈菇、蝉蜕、竹蜂、九香虫、天麻、枸杞、银花、山萸肉、佛手、干姜、小良姜、乳香、没药、沙参、杜仲黄连等。
常见饮片的八种种类和规格
1、极薄片 厚度为0.5MM以下。
2、薄片 厚度为1-2MM。
3、厚片 厚度为2-4MM。
4、斜片 厚度为2-4MM。
5、直片 （顺片）厚度为2-4MM。
6、丝 （包括细丝和宽丝）细丝宽度为2-3MM,宽丝宽度为5-10MM。
7、段 （包括短段和长短）短段长度为5-10MM,长段长度为10-15MM。
8、块 边长为8-12MM的立方块或长方块。
中药饮片是中国中药产业的三大支柱之一，是中医临床必需的传统武器，也是中成药的重要原料，其独特的炮制理论和方法，无不体现著古老中医的精深智慧。随其炮制理论的不断完善和成熟，目前它已成为中医临床防、治病的重要手段。
【中药饮片】【中药饮片】
中药饮片山药跟天花粉外观怎么区分？最好有图片？
山药：
【性状】 毛山药 本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。
山药片 为不规则的厚片，皱缩不平，切面白色或黄白色，质坚脆，粉性。气微，味淡、微酸。
光山药 呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。
天花粉：
【性状】 本品呈不规则圆柱形、纺锤形或瓣块状，长8～16cm，直径1.5～5.5cm。表面黄白色或淡棕黄色，有纵皱纹、细根痕及略凹陷的横长皮孔，有的有黄棕色外皮残留。质坚实，断面白色或淡黄色，富粉性，横切面可见黄色木质部，略呈放射状排列，纵切面可见黄色条纹状木质部。气微，味微苦。
中药饮片的鉴别方法
中药饮片的鉴别方法
中药材的来源、产地、商品规格、用药习惯的炮制方法等因素，产生了同一品种在形态特征上的差异、药材与饮片在形态特征上的差别，有的同一饮片又常是由多个品种混合而成，所以对真伪鉴别造成了一定的困难。下面是我为大家带来的中药饮片的鉴别方法，欢迎阅读。
01牢记药材主要特征
要想区分各种药材的真伪优劣，首先要努力学习中药鉴别的基础理论知识。同一种药材，无论产地有什么变化，规格有什么标准，其主要特征不会起根本的变化。每一种药材都有其各自区别与其它药材的主要特征。这些特征，是我们监管人员做好真伪鉴别必备的基本功。
形状鉴别：防风的“蚯蚓头”;潞党参的“狮子盘头芦”;野人参“芦长碗密枣核丁，紧皮细纹珍珠须”;海马的“马头蛇尾瓦楞身”;蕲蛇的“翘鼻头”。“方胜纹”。“连珠斑”。“佛指甲”;天麻的“鹦哥嘴”“肚脐眼”;槟榔的“大理石样花纹”。
颜色鉴别：丹参红色，黄连黄色，紫草紫色，乌梅黑色，血竭黑似铁，研末红似血。
质地鉴别：南沙参“松泡”;山药富“粉性”;当归“油润”;郁金、“角质有光泽”。
断面鉴别：杜仲折断时有胶丝相连;黄柏折断面是纤维性，裂片状分层;苦楝皮折断面分为多层薄片，层层黄白相间;大黄在光下有“星点”;何首乌可见“云锦状花纹”;苍术有“朱砂点”“起霜”现象。
气味鉴别：肉桂的浓烈特殊香气;阿魏的'大蒜样臭气;苦杏仁的苯甲醛样香气;穿心莲苦至咽喉，经久不衰。
02注重药材之间的比较
市场上销售的多为中药饮片，是将完整药材通过净制、切制或炮制制成一定的规格，故饮片不同于完整药材的鉴别特征，改变了形状、大小、颜色、甚至气味，加之机器切片改变了原手工饮片，这样将相似药材饮片进行比较尤显重要。在日常监管工作，要勤看多比较，从比较中找出药材之间的主要不同特征，关于分析总结，不断积累中药饮片外观鉴别经验。
原药材与饮片相似的类型有些药材与其饮片在外形基本相似(主要是花草类中药)，记忆药材本身的特征及其不同点，就可正确认识中药。如徐长卿与白薇，二者根茎切面同为结节状，根表面淡黄棕色，横切面皮部黄白色，木部黄色。主要区别是徐长卿根茎结节小，有丹皮样香气，味辛而麻舌;白薇根茎结节粗大，无香气，味微苦。又如地骨皮和香加皮，二者同为卷筒状或槽状，表面灰黄色或灰棕色，质轻脆易折断。主要区别是地骨皮横切面明显分为内外两层，无香气;香加皮横切面为黄白色，有浓厚的香气。
药材本身不相似，但饮片相似的类型本类型应以记忆饮片特征及其不同点为主，辅助药材本身的特点。如前胡与防风，饮片同是表面灰棕色，根头片表面具密集细环纹及纤维状毛，切面有菊花心，棕色油点。主要区别是防风切面皮部有较多放射状裂隙，组织疏松，有清香;前胡根头处表的残留有浅紫色片状叶鞘(紫花前胡)，切面少裂隙，组织紧密，有油腻。
药材名称相近，功效相似的类型如草乌、川乌，均是经加工后的横切片或纵切片，类圆形或圆锥形，表面灰黑或灰褐色，角质样，维管束呈点状或条状突起。主要区别是草乌饮片常因粉性差而干瘪，顶端无或偶有残留茎基，切面无纤维状突起。
03掌握药材经验鉴别方法
老药工们在我国传统医药宝库中积累了丰富的鉴别经验，它具有简单、易行、迅速的特点。除了掌握上面提到的外观鉴别方法和经验鉴别术语外，还要掌握某些药材的水试及火试方法。我们在日常监管工作中要多向他们学习，虚心请教，不断提高鉴别能力和水平。
水试方法：某些药材遇水能产生特殊现象，如西红花加水泡后水溶液成黄色;秦皮浸出液在日光下呈碧蓝色荧光;葶苈子、车前子加水浸泡，种子粘滑，体积膨胀;天然牛黄水湿后有“挂甲”现象;苏木投入热水中水溶液变成红色;乳香加水研磨后呈白色乳状液，而没药加水研磨后呈黄棕色乳状液;青黛放入水中后水不染色，且漂浮于水面之上。
火试方法：有些药材用火烧，能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等。如降香用火烧则香气浓烈，有油流出，灰为白色;海金砂点燃发出爆鸣声和闪光;青黛燃烧有紫红色烟雾冒出;将烧红的针插入牛黄中，牛黄分裂成层，呈片状，气香。
1 药品真伪鉴别
1.1 麦冬与伪品 正品：纺锤形，两端略尖，较瘦，中柱较粗，显微镜下观察，韧皮部束16～22个，其他性状见药典。伪品：性状与正品基本相同，其不同点，两端较钝圆，比较胖，中柱细小，显微镜下观察，韧皮部束10多个。
1.2 桔梗与伪品 正品：根茎有芦头，上面生有多数半月形芦碗，表面白色或淡黄色，细嫩，全体有皱纹和须根痕，质轻易折断，断面皮层为白色，木部黄色，棕色形成层明显，整个断面似菊花纹，习称“金井玉兰”，味微甜而后苦，有菊糖反应。伪品：无芦头，顶端可见地上茎残基，表面栓皮已刮去显类白色，留有棕色栓皮残痕，较粗糙，全体有扭曲的纵沟纹，质坚实不易折断，断面黄白相间，为异型维管束，味微苦而麻舌，无菊糖反应。
1.3 胖大海与伪品 正品：椭圆形，表面皱纹粗而疏，手摇无响声，内有子叶二片，大而菲薄，有二片胚乳，水浸泡膨胀呈海绵状，膨胀速度较快，其体积比干品大2.5～3倍。伪品：类圆形或近球形，表面有细密的网状纹，手摇有滚动声，内有子叶二片肥厚，无胚乳，水浸泡呈现海绵状，但膨胀速度缓慢，其体积比干品大1.5～2倍。伪品：扭曲成绳状，外皮光滑，不易层层剥离，而易纵离，表面浅灰棕色无地衣斑块，皮孔少而大并有三角形叶痕，浅棕色圆形突起，皮孔少，质坚韧不易折断，味苦微涩，水浸液浅黄棕色无荧光，显微特征：薄壁细胞中含草酸钙簇晶。
1.4 党参与伪品 正品：外皮灰褐色或灰棕色，根头部有狮子盘头芦，根头下有致密环状横纹向下渐稀疏，有的达全体之半，全体有纵纹，散在有眉状的疤痕，支根断落后常见黑褐色胶状物，断面黄白色有裂或菊花纹，中央有黄色圆心，有特殊香气，味微甜。伪品：外皮黄色或棕黄色，根头部无狮子盘头芦，而具地上茎叶残基，近根头部有环状横纹，表面有明显的横向皮孔，质柔软，易折断，断面黄白色，中间本心黄色，味微甜后而苦。
1.5 苏木与伪品 正品：黄红色至棕红色，水浸液呈桃红色，加几滴石灰水即显玫瑰色。显微特征：有晶鞘纤维。伪品：红紫色或棕红色，水浸液呈淡棕黄色，加几滴石灰水即显浅黄色，加酸显黑绿色。显微特征：无晶鞘纤维。
2 药品掺假识别
2.1 掺假：(1)为盐、矾。砂烫后取出放入重盐水或白矾水内浸泡捞出晾干。(2)用塑料做的。识别：(1)日光下细看表面有一层亮晶晶的白色物。(2)用舌舔之，有明显的咸味或苦涩味。(3)塑料做的，用火烧之即可鉴别。
2.2 柴胡 掺假：(1)非药用部分，柴胡药用部分为根部。商品饮片中常混有地上茎。(2)其他假药：A、棉花茎秆及叶柄：表面红棕色有短距毛，断面黄白色，木质实心。B、花生秧子杆枝梗：表面黑褐色或黑绿色，披短距毛，断面中空。以上非药用部位和假药常与柴胡混合后切片冒充真品。识别：柴胡为地下根，具纤维性，切片后观察饮片常见类网状纹孔。上述伪品不见网状纹孔，多为木质实心或中空。
2.3 金银花 掺假：(1)喷洒高糖水。(2)喷洒糖蜜混合水，附加黄褐色细砂或玉米面类杂质。(3)喷洒盐水。识别：用手抓起，紧握则发现下列情况：(1)质脆易碎(夏天天潮除外)为高糖水。(2)有湿感为盐水。(3)手感有粉状物附着，为含有砂石粉或玉米面类杂质。(4)成团状或极缓慢的松散开或有粘手感，可能含有糖蜜水类杂质。
2.4 茯苓 掺假：一般产地加工没有假货。多为市场上药贩子自制假货混入。假货所有原料多为碎杂的茯苓面加面粉等加工制成。为不规则块状混入茯苓中。识别：(1)外观：真品为较规则的块状或片状，表面致密平坦或不规则的多棱角块状，白色或偶有带粉红色。假品一般无片状，只有六棱体或多棱角不规则块状，表面不平坦，白色或带有粉红色。(2)口尝：真品嚼之粘牙，偶有牙碜感或可见紧挟砂石粒。假品不粘牙，有牙碜者亦无明显砂石状物。(3)浸泡：真品经浸泡煎煮，除膨胀外，一般保持原物状，不散碎。假品经浸泡或煎煮即溶化为碎颗粒或团粉状。不再保持原物形状。
2.5 冬虫夏草 掺假：一般掺假为中间插有木棍或铁丝。识别：用手将冬虫夏草折断处掰开，即可发现。
2.6 鸡内金 掺假：主要是掺有鸭内金。识别：鸡内金较轻，个体较小，质酥脆，色黄，砂烫后起凸明显。鸭内金较重，个体较大且厚，质坚硬，色绿，砂烫后不易凸。
2.7 全蝎 掺假：鉴于加工特点，其掺假一是潮湿，二是盐多，三是全蝎腹内有金属或其他填充物。识别：潮湿和盐分直观可见，腹内金属物等可观其腹部是否有凹凸不平，手捏硬而鼓可掰开检查，亦可用磁石吸附。
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